Описание
Легенда про кальян История кальяна весьма интересна и насчитывает не одно столетие. Споры о том, где он был изобретен, ведутся до сих пор, и единого мнения пока не найдено. На сегодняшний день существует несколько версий – американская, африканская, персидская, эфиопская и даже европейская. Но наиболее распространенным является мнение, что кальян придумали индусы. В качестве колбы они использовали вычищенный кокосовый орех, а трубками служил полый тростник. Вместо табака использовалась смесь гашиша с лекарственными растениями и специями. Смолу, получаемую в процессе курения, применяли как сильное обезболивающее.
Спустя некоторое время традиция курения кальяна через Персию распространилась в страны Ближнего Востока, Северную и Восточную Африку, Египет, Аравию, Восточную Азию и Османскую империю. В каждой стране кальян имел свое название: шиша, бори, хука, хугга, наргила, аргила, наргиле, джаджир, боури, гоза, гоуза, джоуза, чилим.
Постепенно конструкция устройства изменялась и совершенствовалась. Колбу стали изготавливать из тыквы, а затем, в Персии, из фарфора. На смену тростниковым и соломенным трубкам пришли более долговечные и практичные гибкие шланги из жил животных или кожи змеи. С открытием табака персы дополнили конструкцию кальяна специальным бронзовым подносом, который закреплялся над колбой.
Свой современный вид кальян обрел в Турции – именно здесь он снискал наибольшую любовь и стал едва ли не национальным достоянием.Существует легенда, в соответствии с которой в 17 веке султан Мурат IV запретил курить кальян, так как испугался, что подданные будут любить это развлечение больше, чем своего правителя. Ослушавшихся ждала смертная казнь. Однако любовь к кальяну была настолько велика, что люди курили его даже вопреки угрозе смерти. Казнить всех своих подданных султан не мог, поэтому после 14 лет гонений кальян был официально разрешен. Именно во времена правления Мурата IV (1623-1640) были созданы строгие правила его изготовления, курения и даже разжигания. Колбы для кальяна, изготовляемые мастерами из фарфора (а иногда из серебра или хрусталя) и украшаемые элементами цветочного орнамента, считались едва ли не произведениями искусства.
Кальян султану Мурату IV обычно наполняли смесью опиума, ароматических трав и молотого жемчуга. А сверху вместо дубового уголька (ну, это для простых людей) клали кусочек хорошо высушенного верблюжьего навоза из дворцовых кладовых. Потому как ничто не тлеет так медленно и ровно, как хорошо высушенный верблюжий навоз!
Потом кальян завоевал популярность в Тунисе, Иране, Пакистане. По одной из версии распространился в Африке, по другой – здесь возник изначально.
Известно, что Колумб внес новизну в ритуал - как курить кальян. Стали появляться различные кальянные табаки, приправленные ягодами. Если же курили иранский черный табак, то обязательно вымачивали его, чтобы пощадить горло. Еще одно новшество предложили аравийские пираты: воду, которую заливают в кальян, они разбавляли ромом или араком, сделанным из сока финиковой пальмы.
В Россию кальяны попали, вероятно, из Турции во время русско-турецких войн. Однако остались некоей восточной экзотикой. Впрочем, дворяне, которых сегодня назвали бы "продвинутыми", устраивали вечеринки, на которых угощали гостей кальяном.
