Описание
Спортивное питание - пищевые добавки
Специализированные пищевые продукты
"Спортивное питание", "специализированные пищевые продукты", "пищевые добавки" или "продукты повышенной биологической ценности" - важный компонент рационального питания, который представляет собой какое-либо одно или несколько пищевых веществ в концентрированной форме. В зависимости от своего состава подразделяются на несколько основных групп:
• белковые (протеиновые);
• смешанные (например, белково-углеводные);
• аминокислотные;
• углеводные;
• витаминно-минеральные.
Принято считать, что доля специальных пищевых добавок в дневном рационе питания не должна превышать 25-30%.
В состав большинства специализированных пищевых продуктов (СПП) входят витамины и минералы, а также нейтральные вещества, придающие продукту определенный вкус. Поскольку эти продукты являются специализированными (то есть, предназначены для спортивного питания), на их этикетке должна быть представлена подробная информация об энергетической ценности и содержании всех компонентов, а также способе употребления. СПП импортного производства обязательно снабжены соответствующим штрих-кодом. Отсутствие указанных сведений - верный признак фальсификации продукта либо его низкого качества.
Роль пищевых добавок
Как мы знаем, для достижения максимальных результатов в бодибилдинге, фитнесе и спорте вообще, огромную роль играет питание. При создании Вами собственной стратегии тренинга основанием программы питания должно стать употребление определенных видов продуктов. Пищевые добавки, как следует из самого этого термина, являются лишь дополнением, своего рода поддержкой для правильного питания и интенсивного тренинга (в особенности, с отягощениями). Это не волшебные пилюли, и они ни коем образом не могут заменить правильное питание и грамотный тренинг. Тем не менее, хотя современный человек очень ограничен во времени, но и имеет множество способов управлять своим временем. Если вы не будете пользоваться этими возможностями эффективно, вы нейтрализуете свои успехи в спорте и фитнесе. Для многих людей питаться правильно и в достаточном количестве довольно трудно. Но еще труднее усвоить из употребляемой пищи необходимые для строительства мышц нутриенты. Вот где огромную роль играет фортификация питания. Зачастую организму легче и намного эффективнее удается извлекать необходимые для строительства мышц нутриенты из высококачественных заменителей пищи и протеиновых порошков, чем из обычной пищи. Другим колоссальным их преимуществом является то, что содержание калорий и жира в них может быть сокращено.
Отечественный рынок предлагает весьма широкий выбор СПП всех видов. В соответствующем разделе каждый продукт имеет краткое описание и рекомендации по использованию. Однако, в практике спортивного питания разработаны и некоторые общие правила применения СПП:
Энергетическая ценность суточного рациона спортивного питания и содержание в нем белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов складываются из продуктов питания и используемых СПП.
Включая СПП в суточный рацион питания, необходимо перейти на 4-х или даже 6-ти разовое питание в день. Помимо других соображений, дело еще и в том, что благодаря быстрому усвоению специализированных продуктов (они недолго задерживаются в желудке), их употребляют либо незадолго перед тренировкой (в основном углеводные и белково-углеводные), либо после тренировки (белковые и белково-углеводные), либо как средство восстановления (аминокислотные смеси);
Поскольку СПП применяются в спортивном питании для эффективного покрытия дефицита энергии и пищевых веществ в рационе питания, существенную роль играет пищевая форма конкретного специализированного продукта. При прочих равных условиях СПП быстрее всего усваиваются организмом в виде напитка. (Не забывайте учитывать объем СПП в суммарном питьевом режиме за сутки!).
Помните, основной причиной того, что в наши дни многим людям, з
